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酸辣粉

來源:酸辣粉 | 編輯:新東方烹飪學校 | 時間:2022-10-22 | 瀏覽
學生 :黃*葉 專業 : 特色小吃創業班 材料:紅薯粉、五香花生米、涪陵榨菜、白芝麻、香蔥、香菜、花椒適量、干辣椒、食用油、香油1小匙、高湯、香醋、花椒粉、辣椒粉、精鹽、味精 做法 1.紅薯粉洗凈,用清水泡發;
學生:黃*葉
材料:紅薯粉、五香花生米、涪陵榨菜、白芝麻、香蔥、香菜、花椒適量、干辣椒、食用油、香油1小匙、高湯、香醋、花椒粉、辣椒粉、精鹽、味精
做法
1.紅薯粉洗凈,用清水泡發;香菜洗凈切段;香蔥洗凈切花;榨菜切末;
2.鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;
3.鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;
4.加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。
注意
潤滑爽口,酸辣開胃?筛鶕约旱目谖墩{制麻辣味。
 

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