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醉排骨

來源:未知 | 編輯:福建新東方烹飪學校 | 時間:2022-10-03 | 瀏覽
材料: 排骨、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、荸薺、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、大蔥、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油 做法 一、將排骨切小塊,加蘇打、精鹽、料酒抓勻腌制一個晚上待用; 二、淀粉、醬油、味精、

材料:排骨、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、荸薺、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、大蔥、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油
做法
一、將排骨切小塊,加蘇打、精鹽、料酒抓勻腌制一個晚上待用;
二、淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調勻成粉漿;
三、將里切好的排骨上漿掛糊,備用;荸薺拍扁切碎,每粒四開切;
四、蔥去根須,洗凈,取蔥白切珠,蒜頭切茸;
五、將醬油、白糖、香醋、番茄醬、橙汁、咖喱粉、麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末和水調在一起待用;
六、鍋置旺火上,下花生油燒七成熱時,倒入上漿的里排骨炸熟呈金黃色,撈起,瀝干油;
七、炒鍋放少量油,下入荸薺,再下入排骨翻炒均勻。排骨、馬蹄倒入調好的味汁盆中,翻顛幾下即成。

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