澳洲烤面包糠羊排
來源：福建新東方烹飪學校 | 編輯：福建新東方烹飪學校 | 時間：2022-10-27 | 瀏覽 次
材料：澳洲羊排、鹽、黑胡椒、酒、洋蔥
1、將羊排沖洗后，加酒、鹽、黑胡椒適量，戴上一次性手套將其抓捏均勻，放置15分鐘腌制至少。用廚房用紙吸去羊排表面水分后加1匙（2 tea spoon)烹飪油抓捏均勻備用。
2、平底鍋加很熱放1～2tea spoon 烹飪油，轉下鍋將油均勻散開，大火放入羊排和少許洋蔥絲，快速煎之表面略微金黃。
3、翻面再煎成金黃后取出放入烤盤。
4、烤箱預熱200攝氏度（上火），將放有羊排的烤盤放入烤箱中層，烤3分鐘翻面再烤3分鐘，關電源取出烤盤。
5、羊排進烤箱時將洋蔥絲放入煎過羊排的平底鍋撒少許鹽略微翻炒之金黃，裝在盤中，等羊排烤好后，將其放在洋蔥上即可。
