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豬蹄包

來源:未知 | 編輯:福建新東方烹飪學校 | 時間:2022-10-06 | 瀏覽
材料:面粉、酵母、白糖、紅豆沙、溫水 做法 一、第1步、先用面粉、酵母、白糖、溫水揉成光滑面團,餳發至兩倍大,取出排氣,搓長搓圓,切成大小均勻的面劑,搟成面皮,取一個面皮,中間放少許豆沙; 二、按包包子

材料:面粉、酵母、白糖、紅豆沙、溫水
做法
一、第1步、先用面粉、酵母、白糖、溫水揉成光滑面團,餳發至兩倍大,取出排氣,搓長搓圓,切成大小均勻的面劑,搟成面皮,取一個面皮,中間放少許豆沙;
二、按包包子方法收口;
三、收緊囗后,收口朝下放在面板上;
四、按扁,搟成圓餅;
五、將面餅對折,壓扁;
六、再對折,壓扁,成扇形;
七、用刀將扇形底部帶尖位置切開一半;
八、將扇形頂部寬的位置,兩端同時朝后對齊捏緊;
九、將下面連著的位置,用刀壓三道印,一個可愛的豬蹄包就做好了,按此方法將所有的面都做好,餳十分鐘,水開大火蒸十分鐘,關火燜三分鐘即可。

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