豬蹄包
來源：未知 | 編輯：福建新東方烹飪學校 | 時間：2021-11-24 | 瀏覽 次
材料：面粉、酵母、白糖、紅豆沙、溫水 做法 一、第1步、先用面粉、酵母、白糖、溫水揉成光滑面團，餳發至兩倍大，取出排氣，搓長搓圓，切成大小均勻的面劑，搟成面皮，取一個面皮，中間放少許豆沙； 二、按包包子
材料：面粉、酵母、白糖、紅豆沙、溫水
做法
一、第1步、先用面粉、酵母、白糖、溫水揉成光滑面團，餳發至兩倍大，取出排氣，搓長搓圓，切成大小均勻的面劑，搟成面皮，取一個面皮，中間放少許豆沙；
二、按包包子方法收口；
三、收緊囗后，收口朝下放在面板上；
四、按扁，搟成圓餅；
五、將面餅對折，壓扁；
六、再對折，壓扁，成扇形；
七、用刀將扇形底部帶尖位置切開一半；
八、將扇形頂部寬的位置，兩端同時朝后對齊捏緊；
九、將下面連著的位置，用刀壓三道印，一個可愛的豬蹄包就做好了，按此方法將所有的面都做好，餳十分鐘，水開大火蒸十分鐘，關火燜三分鐘即可。
