花卷
來源：福建新東方烹飪學校 | 編輯：福建新東方烹飪學校 | 時間：2022-01-18 | 瀏覽 次
材料：面粉、蔥、酵母粉、花椒粉、花生油
做法
1、面包機內依次放入面粉、水、酵母、白糖和面
2、和好面后在選用發酵程序發酵至2倍大
3、將火腿，胡蘿卜，香蔥切碎
4、發酵好的面取出，適當揉搓排氣后分成大小合適的小面團，再用搟面杖搟成長條形，刷上油
5、這一種是將卷好的切成小等份，在用筷子在中間按壓一下的形狀。
6、這一種是將卷好的長條切成兩條小的長條后，用左右交替的方法辮成一個小麻花
7、鍋中放溫水，將做好的生花卷放入蒸鍋中二次發酵15分鐘，開中火蒸來上汽后換大火蒸15分鐘，關火悶3分鐘
8、悶3分鐘后開蓋，取出成品，防止回水汽，塌陷
