冰飯是福建福州市的傳統名小吃，起源于福州長樂區。誕生于上個世紀80年代，由福州傳統解暑飲料“冰水”演變而來。是福州地區，夏季民眾的一道解暑甜品。因冰涼爽口被大眾消費者所喜愛，冰飯的火熱前景正是創業開店的好選擇。

　　福建新東方烹飪學校面向零基礎對冰飯有濃厚興趣的創業人士開課，通過操作實訓、掌握各式冰飯品種及操作手法，培養學員創作創新能力，并能達到在冰飯店工作和創業開店的能力。

　　課程內容：

　　1、第一天：椰奶、奶茶、冰水3種的制作方式

　　2、7種冰飯的制作方式

　　白米冰飯

　　黑米冰飯

　　椰奶布丁冰飯

　　奶茶布丁冰飯

　　芋圓椰奶冰飯

　　西米椰奶冰飯

　　芋圓奶茶冰飯